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黄光宜建安区实验中学召开餐饮从业人员食品安全培训会-建安区教育

黄光宜建安区实验中学召开餐饮从业人员食品安全培训会-建安区教育

黄光宜
为进一步加强食堂卫生管理,规范员工工作行为,培养员工文明服务的意识,提升服务质量,9月19日上午,建安区实验中学召开餐饮从业人员食品安全培训会。副校长孔爱禹及后勤处负责人出席会议,学校食堂工作人员参加会议。

会上,孔爱禹要求全体工作人员要高度重视食品安全卫生,增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识,落实好岗位职责。严格做好个人卫生、环境卫生,严格执行餐具消毒工作规程,把好食品进货关、贮存关、加工关。加强食品安全监管,做到每天有检查、有记录、有食品留样,确保食品卫生安全。

随后,后勤处负责人围绕食品安全问题对与会人员进行了培训。具体从组织管理、设施要求、消毒要求、从业人员健康卫生要求、原材料采购索证索票及食品加工等方面进行了详细讲解,就学校食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、表格填写等进行了重点指导,并与学校食堂主要负责人签订了食品安全责任书,进一步保障了师生们“舌尖上的安全”。
此次培训,进一步提升了学校食堂管理人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识,有利于加强学校食堂食品安全监管工作,维护在校学生饮食安全,为师生提供安全、卫生、可口的食品,为广大师生饮食安全筑牢了防火墙。
撰稿:张倩倩
审核:孔爱禹 山伟恒
策划:魏克涛 冯彦风