当前位置:首页 > 全部文章 2019年04月15日
黄光宜开海季!各类海鲜霸气登场!在烟台吃海鲜,你不知道这些就亏大了...-烟台食品药品

黄光宜开海季!各类海鲜霸气登场!在烟台吃海鲜,你不知道这些就亏大了...-烟台食品药品

黄光宜
在烟台没有海鲜的日子总是
特别特别特别特别特别特别
特别特别特别特别特别特别
特别特别特别特别特别漫长
俩月、一个月、半个月、10天…
食药君扳着手指头数了又数
终于,终于!
千等万等终于等到了!
烟台开海喽!
为期4个月的最长休渔期终于结束啦!
久违的野生海鲜大部队将震撼来袭,
一百多万吃货都在等着排队尝鲜~
一大波新鲜肥美的海鲜上市了,
你要做什么?
准备好你的胃来迎接!
对我们烟台人来说,
吃海鲜可是生活标配!
刚好,食药君新鲜整理的海鲜大全出炉!
快来跟食药君一起学习学习,
每人一份收藏好了哦!
开海季,你一定要看看噢!
开海讲究个尝鲜,
想第一时间一饱口福,
就得去码头直接扫货。
全烟台大小渔船几千艘分布各个渔港,
哪些码头又最适合市民零售采购呢?
在此推荐烟台四大码头,
分别是:
芝罘区东口码头
开发区八角渔港码头
牟平养马岛鱼港
海昌渔人码头
(如果不想去码头,市民可以到芝罘区文化路农贸市场、九田国际水产批发市场、北马路红利市场、及福山西山海鲜市场等,也可以买到新鲜的海鲜。)
上述码头及市场具体地址如下:
芝罘区
东口码头鱼市
北岛有东口、西口两个码头,码头上都有卖海鲜的摊贩和渔民,东口鱼市是胶东最大的“抱港鱼市”,这里的海鲜个大肥美,曾经出现过“每天上千人到东口码头抢鲜”的壮观景象。
【地址】烟台市芝罘岛东口码头
【线路】11路、48路等,驾车沿芝罘岛东路一直往东北方向走
【提醒】这里既是渔港,又是鱼市,因此要注意识别当地渔民和外地渔贩!
文化路农贸市场
这里可以说是芝罘区最靠中心的大型农贸市场了,要下午才有新鲜的海鲜,特别齐全,您可别去早了。
【地址】大海阳路和文化路路口处东南
【线路】9路、56路;7路、23路、58路、82路
九田国际水产批发市场
以前的环海农贸城,搬迁至幸福北路后,名字和规模都高大上起来了!这里可以说是目前烟台最大的水产批发市场,既有胶东半岛特色的海产品,又有外地的海产,中国南北海域、南美、澳大利亚、越南、马来西亚等等,要啥有啥。
【地址】从幸福北路中段北侧,福泰公交场站北侧
【线路】2、15、80、41、42、47路
北马路红利市场
红利市场是烟台最早的海鲜市场了,位置在北马路渔业公司附近,这个市场是“早市”,早上5点左右就有鱼啦,最晚到中午就结束了,新鲜水产和干货都有,海鲜品种齐全,价格还不贵,还有瓜果蔬菜,让您“一站式”买齐。
【地址】烟台市芝罘区北马路,烟台日报社附近路北
【线路】3路、17路、18路、46路、47路、50路
莱山区
海昌渔人码头
这里不仅是观光景点,还是一个名副其实的小渔港,一般下午3点左右,是渔船回来的时间,有幸买到,也会很新鲜。
【地址】莱山区滨海中路中段
【线路】10路、17路,K61路等
福山区
西山海鲜市场
福山区西山路上的海鲜市场是福山最大的集贸市场,这个地方有早市,很早开始,到七八点结束,农历每逢三六九还赶大集,大集与早市相连,能持续到中午左右。从下午开始,市场会陆续摆上海鲜,一般下午3点-7点海鲜上市,都是刚打上来的。
【地址】北三路最西头与奇泉路交叉口往北路西
【线路】32路
牟平区
养马岛渔港
这里是自发形成的小型交易市场,新鲜不必说,选择也不少。
【地址】养马岛西南端
【提醒】建议下午三四点开车前往,正好渔船刚回来。
开发区
八角渔港码头
开发区有八角港,还有大季家山后附近,海鲜都是刚刚上岸的渔船打捞的,又便宜又新鲜。
【地址】开发区八角东端
【线路】建议开车前往
虽说各种各样的烟台海鲜已经上市,
但是吃海鲜有很多禁忌,
挑海鲜和做海鲜有许多学问和讲究,
吃货们请先学会下面这本
《顶级海鲜秘笈》
才能无障碍享受海鲜美味!“
老烟台告诉你:常见海鲜的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊:不加水干锅煮
一点水也不加,干锅煮,开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音,不要打开锅盖,等个三分钟到五分钟,这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
2、海蛎子:开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟,水开锅以后再蒸三分钟。值得一提的是,海蛎子大小影响蒸的时间,个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟。
3、海螺:煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水,一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油,这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来,就能出锅啦!
4、爬虾:蒸时间比贝类久
爬虾一般的烹饪方法也是蒸,无论大的小的,蒸制的时间都是开锅以后七八分钟。
5、螃蟹:螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来,螃蟹肚子一定要朝上!开锅以后蒸十分钟左右,看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
6、八带鮹:头和爪子分开煮
八带的头和爪熟的时间不同,如果一起下锅很可能头才刚熟,爪已经老得咬不动,因此头和爪最好分开煮。先把头切下来下锅煮,七八分钟以后,再把爪放到锅里煮五六分钟,这样口感就会很脆。
7、海鱼:蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有,牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀,可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些,用旺火蒸,开锅后继续蒸五六分钟,肉质最鲜嫩。“
秋天吃海鲜有哪些禁忌
★海鲜煮不熟含细菌。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
★贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。贝类最好买鲜活的。
★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时最好别喝茶。同理,也是最好间隔2小时以上。
小伙伴们都记住了吗?
啥也不说了,
赶快去买!开逮!
赶紧把这条微信,
发给你身边每一个吃货,
烟台敞开吃海鲜的日子来啦!
来源:烟台水母网、烟台日报等网络综合